Radio Puerto - 107.8 FM

El consejero de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural, Rodrigo Sánchez Haro, visitó ayer una vendimia nocturna en El Puerto de Santa María, junto al alcalde de la ciudad, David de la Encina.

Sánchez Haro tuvo la oportunidad de conocer de primera mano las ventajas que aporta la recolección de uva por la noche. Esta antigua práctica alivia el calor y la presencia de moscas entre los vendimiadores, baja la temperatura del mosto, evita el riesgo de ruptura de la producción en el transporte al evitar su expansión (a 36 °C) y reduce el consumo energético y la emisión de dióxido de carbono en la fermentación al requerir un menor rendimiento del equipo de enfriado.