Radio Puerto - 107.8 FM

El evento cuenta con la participación de relevantes grupos investigadores públicos y privados, empresarios, así como agentes dinamizadores de la I+D en el sector.

Como se ha informado desde la propia agencia, la jornada ha abordado esta mañana cómo llegar a mercados más lejanos y ofrecer productos competitivos al sector de los alimentos del mar, innovando en la transformación y la conservación de sus formatos. Hay que tener en cuenta que, como el mercado evoluciona rápidamente, el consumidor demanda productos novedosos y fáciles de preparar. Así pues, adaptarse a estas nuevas tendencias y mantener la posición en el mercado son retos en los que hay que trabajar para no quedarse atrás.

Con el objetivo de acercar a las empresas del sector de los alimentos del mar nuevos conocimientos para incrementar la tecnicidad de sus procesos productivos y difundir las nuevas tecnologías existentes en la materia, la Agencia IDEA ha organizado esta jornada en nuestra ciudad en las instalaciones del Centro Tecnológico de Acuicultura (Ctaqua) en El Puerto de Santa María.

Entre otros contenidos, en esta jornada se ha presentado una visión general de los productos que se están comercializando, los formatos y las tendencias de los consumidores a la hora de seleccionar los productos para su cesta de la compra. Además, se ha ofrecido asesoramiento específico para establecer acuerdos de colaboración que faciliten el desarrollo de tecnologías innovadoras en sus empresas.