Radio Puerto - 107.8 FM

Este fin de semana El Puerto de Santa María acoge un importante evento gastronómicos. Nos referimos a las II Jornada “Estero y Sal”, que reunirá en el Castillo de San Marcos a los más granado de la restauración local. La expectación es máxima porque hace semanas que las 500 entradas que se pusieron a la venta están agotadas.

La jornada comienza hoy viernes con un ciclo de conferencias que tendrá lugar en la bodega anexa al Castillo de San Marcos. A las 20:20 horas Fernando Hermoso disertará sobre “El langostino en Sanlúcar de Barrameda desde el punto de vista de Casa Bigote”. Acto seguido, el colectivo salinero Marisma 21 tomará el relevo para hablar sobre “La sal en la Bahía de Cádiz, pasado, presente y futuro”. Y, tras la entrega del galardón al “Restaurante Emblemático” de la provincia de Cádiz a Casa Bigote, los asistentes disfrutarán de un cocktail de apertura.

Las degustaciones llegarán el sábado y el domingo. Mañana sábado se desarrollará entre las 13:30 y las 19:00 horas y pasado mañana domingo de 13:00 a 18:00 horas. Como novedad, en esta extensión cultural de las jornadas cabe señalar la presentación del libro “El que tenga valor que me siga”, del embajador de España Eduardo Garrigues, que se celebrara el sábado 17, a las 20:00 horas, en la Sala de Conferencias de la Cátedra de Estudios Alfonsíes, sita en la calle Cañas. Radio Puerto les ofrecerá un reportaje de la jornada el domingo a las 11:30 horas del domingo y a las 20:00 horas.

Hasta 29 empresas portuenses se unen para elaborar una amplia selección de degustaciones, utilizando la sal y el estero de las tradicionales salinas como fuente de inspiración. Todo ello maridado con los mejores vinos de las bodegas portuenses y los productos típicos de nuestra tierra. El Ayuntamiento de El Puerto, la Diputación de Cádiz, la Junta de Andalucía, Bodegas Caballero, así como diversas entidades y empresas, colaboran con la jornada.

El alcalde de El Puerto, David de la Encina, ha destacado el impacto positivo que este evento tiene para la imagen y el turismo de El Puerto.